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体育知识:堤格雷

【非洲的埃塞俄比亚的堤格雷的习俗】

非洲的埃塞俄比亚的堤格雷的习俗


礼节礼仪
埃塞俄比亚人与熟人相见,一般总要摘下帽子相互鞠躬问好,如身披“沙马”裹住头的,要摘下甚至撩起来露出肩膀,问候致意要长达一两分钟,甚至更长。同辈人相见,一般行握手礼并互致问候,他们彼此握手时间,要直到互致问候完毕才恳相互把手放开。久别或至亲好友相见,一般要施吻礼,并频频互致问候,双方的脸互相左右轻触数次,越亲密者则互吻次数越多;上层人士或神甫相见,只能互吻肩部;小孩见长辈,要跪下来吻长辈的脚,受礼者应伸出双手表示高兴接受。百姓见官员或下级见上级,一般应施鞠躬礼。
信仰忌讳
埃塞俄比亚人有一半以上信奉基督教,信奉伊斯兰教的人占31.4%。
在埃塞俄比亚,每周三、周五为斋日,除此外还有70个强制性斋日,一年有一半时间要守斋。斋日期间,人们不准吃任何肉类,甚至连鸡蛋、牛奶等,凡是动物身上的东西都不准吃喝,唯一例外的就是在复活节期间前40天里,可以吃鱼、虾等海鲜品。认为这些海鲜品是凉血动物,所以可以不戒食。他们忌讳数字“13”。认为这是个很不吉利的数字。他们忌讳左手传递东西或食物。认为左手是极为肮脏的,使用左手是一种不礼貌和不道德的行为。忌讳黄色和淡黄色,认为是凶丧之色,故在花束或服装上都忌用这些颜色。伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品。
饮食习惯
埃塞俄比亚人主食主要是民族传统食品“英吉拉”。这是用当地苔麸粉或大麦粉做成糊状发酵后,在平底锅内烙烤而成的,其味道略酸,一般都用它蘸酱吃。酱是用牛肉或羊肉。加入几种蔬菜制成的汁酱。他们还很喜欢名为“瓦特”和“菲特菲特”的两种本国菜肴。其实这两种菜的主要原料均为牛肉、羊肉或鸡肉,但在主要调料上稍有些区分,“瓦特”中主要加入了咖喱粉和辣椒等,“菲特菲特”则主要加了奶油和辣椒及其他香料,其烹制方法,两均为炖煮而成。他们有食生牛肉的特殊嗜
7a686964616fe78988e69d8331333361326236好。乐于将现宰杀的鲜嫩的牛肉,先切成豆腐大小的方块,然后再用小刀切成薄薄的小片,蘸辣椒面吃。还有一种吃法是将肉先捣碎,再拌合自己适合的佐料,同类似煎饼的“英吉拉”一道吃。
埃塞俄比亚人有饭前用净水冲手的卫生习惯。冲手时,他们总爱当着另一个人的面,用水壶冲洗,下面用专用的盆或罐等容器接水,冲洗干净后才入席用餐。
埃塞俄比亚人在饮食嗜好上有如下特点:
埃塞俄比亚人对中国的饭菜倍加赏识和喜欢,尤以中国的独特的烹调技艺,简直是令人大开眼界,饭菜的味道更是使人赞叹不绝和回味无穷。除在官方社交场合有时使用刀、叉、匙外,一般都习惯用手抓食取饭。
①注重讲究菜肴的鲜嫩,注重菜品要经济实惠。
②口味一般偏重些,特别喜欢辛辣味。
③主食以面食为主,爱吃薄饼。
④副食爱吃牛肉、羊肉、鱼、虾、鸡、蛋类等;蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、胡萝卜、卷心菜、洋葱、西红柿、土豆等;调料爱用辣椒面、胡椒、奶油、糖等。
⑤制法对烤、炖、焖、烩等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐对中国的川菜、粤菜及清真菜推崇。
⑦菜谱很欣赏番茄里脊、焖羊肉块、扒羊肉条、黄焖鸡块、油爆虾仁、冬瓜盅、香酥鸡、咖喱牛肉、炒牛里脊丝、清蒸羊肉等风味菜肴。
⑧水酒喜欢喝蜜酒和啤酒,对咖啡、牛奶、桔子水等也乐于品尝。
⑨果品对香蕉、杜子、西瓜、荔枝、苹果较喜爱;干果爱吃花生米等。
服饰礼仪
在埃塞俄比亚,不论男女都喜欢披上一种叫沙乌的民族服饰。它是一块长度超过三米的长披肩。男女都喜欢在身上纹图案,这是为了吸引异性。
仪态礼仪
在埃塞俄比亚的一些城市里,人们喜欢戴礼帽或热带盔。如果熟人在街上相遇,他们总要脱帽鞠躬。在至亲好友或贵宾光临时,女主人都要换上整洁的民族服装,为客人煮咖啡。不管在什么地方遇到埃塞俄比亚人,都不要伸舌头,否则会被认为是对其表示轻蔑和侮辱。
相见礼仪
在埃塞俄比亚,同辈人相见,一般握手并互致问候。与熟人相见,则脱帽相互鞠躬致意。握手和问候致意的时间较长,一般长达两分钟,甚至更长。他们认为只有这样才能体现出诚意和热情。百姓见长官或下级见上级,大都应施鞠躬礼。
餐饮礼仪
埃塞俄比亚人习惯食用一种叫"提夫"的谷物。埃塞俄比亚人爱吃刚宰杀的新鲜牛肉。招待客人时,女主人喜欢首先用牛肉一片一片往客人嘴里喂,一直到满意为止,认为这样才算真诚待客。他们用餐时,通常不用桌子,而是一家人围着一个用芦苇编成的大篓子就餐。
喜丧礼仪
埃塞俄比亚节日很多,但大多属基督教节日。其中以马斯卡尔节最为隆重。节日之夜,人们身着盛装,高挚火炬,在广场上纵情歌唱。埃塞俄比亚的婚俗也很有特点。有些部落的人们在定亲前,用鞭子抽打前来求婚的年轻小伙子。只有能忍受痛苦的人才能成为未婚夫。他们的婚礼既俭朴又隆重。
商务礼仪
同埃塞俄比亚人进行商务谈判时,不要涉及政治方面的话题,也不要谈论伊斯兰教,同时应尽量少谈未来,否则会使、他们感到急躁,不耐烦。他们的妇女一般不在公开场合露面,在商务谈判中,客人的口气应尽量委婉。
旅游礼仪
在非洲,埃塞俄比亚的交通是较为发达的。有大型航空港,有铁路。这里最著名的风景名胜有阿克苏姆考古区,塞米恩国家公园等。在当地住旅馆很方便,但不要在那里喝酒,也不要随便吸烟。对提供直接服务的服务员可给一定小费。
主要禁忌
埃塞俄比亚有57%的人信仰基督教,其中科普特东正教占52.5%。另外,信仰伊斯兰教的约占31.4%。

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